De ældste skriftlige oplysninger Bække Kro stammer fra 1610, hvor kirkeværgen Poul Sørensen (hvis navn står på kirkeklokken i Bække kirke), var den første kroholder.
Kroen blev Kongeligt Privilligeret i år 1668 ved Christian V.
Mundheldet: “Hellere sidde på kroen og tænke på kirken, end sidde i kirken og tænke på kroen” stammer sandsynligvis fra den tids forhold omkring Bække kro/kirke, da kirken i første halvdel af 1700 tallet tilhørte kroholderen.
Først i 1855 ophørte forbindelsen mellem kro og kirke, da den nuværende kro blev opført.
Bække og omegn er fyldt med historiske seværdigheder:
Runestenen ved Bække kirke, skibssætningen ved Klebæk højene, Læborg kirke med runesten, og selve hærvejen som kroen ligger ved er et kapitel for sig.
Fra Viborg i nord til Dannevirke i syd, 300 km. gennem Danmarks smukkeste natur.
I Vejen kommune fra skodborghus over Vejen til Læborg, Bække og nordpå over Randbøl hede. På kroen hænger en række træsnit fra Hærvejen og dens kroer.